煮汁がジューシー！ふっくらいなり寿司

油揚げを熱湯に2〜3分入れて取り出し、さっと水洗いしてやさしく水気を切っておきます

鍋に油揚げを平たく敷き詰めて水または出汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて弱火〜中火で加熱します

一煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をして12分程煮ます(煮汁をたまにスプーン等でかけてあげます)

材料一覧内「◎」の調味料を混ぜておき、炊いたご飯を熱いうちにボウルに入れ、調味料を回しかけてさっくり混ぜ、置いておきます

油揚げの煮汁を軽く器に絞り(ホントに軽くで！)、その煮汁を手につけながら酢飯を握り入れ、やさしく包めば完成！

※今回はいなり寿司用の油揚げを使用。そうでない場合は箸で油揚げを軽くコロコロした後に1/2に切り、優しく開いてください！