キーマカレーのお弁当

【ナスのキーマカレー】※晩御飯の残り
1.ナスは皮を剥き粗みじん切りにし、水につけてアク抜きをする。

2.油、にんにく、生姜を中火で熱し、香りが立ったらピーマンと挽き肉も加えて炒める。

3.肉の色が変わったらナスも加え、ナスがクタッとなるまで炒める。

【炒り卵】
卵を溶き、白だしと水を加え混ぜ、フライパンで炒める。

【いんげんの白だし和え】
いんげんを茹でて切って白だしで和える。

【里芋の唐揚げ】※晩御飯の残り
市販の里芋煮を使ってます。
里芋煮に米粉をまぶし、油で揚げ焼きする。