食パン耳のハンバーグ

A)サンドイッチで切り落とした六切り食パンの耳2枚分をサンドイッチのついでに数センチ長さに切りボウルに入れる

A)牛乳大さじ4〜6程度を加えラップして冷蔵庫に入れておきます

B)玉ねぎ中1個を粗いみじん切りします。

B)ココからは混ぜ過ぎず、焦げ目が少し付けば混ぜてまたフライパンに薄く伸ばす…を繰り返しアメ色にします。これで13分程

B)粗熱をとっておく。
なので、時間のある時にまとめて作り、冷蔵や冷凍保存も時短にオススメ

C)ハンバーグを焼く時間になったら挽肉を用意します。我が家は牛肉が苦手なので豚100%です。200gちょっと。

C)全てをよく混ぜ合わせる。ここでパンの耳が細かくなる。

C)最後に豚ひき肉を加え全体が均一になり肉ダネに一体感が出るまで捏ねる。

C)肉ダネを好きな個数に空気を抜きながら成形する（バットに分量外の油を少量塗ると肉ダネがくっ付かない）。

C)よく見ると食パンの耳らしき塊が有るが問題なし。ここで手をキレイに洗った後に中強火へ火加減する。

C)3分程焼いた後にコンガリ焼き目が付いていれば全てを裏返す。

C)フライパンの蓋をして10分弱火で蒸し焼いてから蓋を取る。

D)ケチャップ大さじ3〜4、中濃ソースと酒大さじ1をフライパンに加え中火にかける。

D)グツグツと少し煮立ててから火を止める（強火にし過ぎるとケチャップが飛び散るので気を付けて）

D)取り分けておいたハンバーグにソースをかけて完成！付け合わせを添えても