大根の皮のクリームパスタ

大根は 5 ㎜くらいの厚さにむき、5 ㎜くらいの太さに包丁で切る

しめじは小房に分け、ベーコンは 5 ㎜角くらいの拍子切りにする
ほうれん草は 3 ㎝くらいにカットしておく。

フライパンに１と水を加え、強火～中火で水分が飛ぶまで炒めた
らお皿に出しておく。

火を止め、バターを余熱で溶かし薄
力粉をふるいながら材料にまぶす。

牛乳を加え加熱する。沸騰してきたら白ワインを加え再度沸騰さ
せてアルコールを飛ばす。

3 を加え、混ぜながら塩で味を整える。