我が家の定番肉じゃが

我が家の定番肉じゃが
いつもの肉じゃがを圧力鍋で作りました♪
ひと手間でアクの気にならない肉じゃがに!!
※ふつうのお鍋で作る手順を追記

材料 (約4人分)

じゃがいも
300g
にんじん
1本
たまねぎ
1個
しらたき
1パック
豚肉
150グラム
100cc
★本つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ3
サラダ油
大さじ1

1

写真

じゃがいもは皮をむき大きめに切ります。

2

写真

にんじんの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

3

写真

玉ねぎはくし切りにします。

4

写真

圧力鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ油が回るまくらい炒めます。

5

写真

別の鍋に水100CCを入れ、豚肉を茹でます。
アクが出てくるので丁寧に取り除いてください。

6

写真

手順5の豚肉を茹で汁ごと圧力鍋に加えます。

7

写真

食べやすく切った白滝を圧力鍋に加え、★印の調味料を加えます。

8

圧力鍋の蓋をし、強火にかけます。
圧力がかかったら極弱火にし、3分加圧します。
火を止め、自然放置してください。

9

写真

ピンが下がったら蓋をあけ少し冷まします。
再び火を点けひと煮して出来上がり♪

10

※普通のお鍋で作るときは手順7からの工程を弱火で煮込み、火が通ったらいったん冷まします。

11

※冷めたら再び点火し、ひと煮して出来上がりです。

12

※一旦冷ますと味が染みますよ♪

コツ・ポイント

手順5でアクを丁寧に取り除くのがおいしく作るポイントです。
本つゆがなければ粉末のだしや白だしなどで代用しても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

圧力鍋の本を参考にしました♪
レシピID : 784030 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/24

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです(´▽`)♪

りさっくま0222

つくれぽありがとうです(∩´∀`∩)嬉しい(*´ω`pq゛