さくさくレンコンのきんぴら

さくさくレンコンのきんぴら
さくさく食感の蓮根はいらんかねー?
甘辛味でキンキンピラピラ。
・・・レンコンの穴が人の顔の形に見えたら嫌だなぁ。

材料 (4人分)

れんこん
300g
砂糖
小2
大2
大2
醤油
大2
小1/2
大1
◆(あれば)こんにゃく
1/2枚

1

写真

蓮根を2mmにスライス後、
酢水さらしておく。

2

フライパンにゴマ油を熱し、
唐辛子を入れ、蓮根を入れる。
ちょっと炒める。

3

砂糖を入れて蓮根がテリッとしたら、
酒→みりん→醤油→顆粒だし
の順に入れて汁気が無くなるまで炒める。

4

◆蒟蒻を入れる場合
一度茹で一口大にむしり一緒に炒める。
蓮根と一緒に入れてOK。

コツ・ポイント

酢水にさらして、酸化を防いでも…鉄のフライパンで調理すると黒くなるぞなもし。
手順のれんこんが漢字表記なのは、平仮名だと読み難いかなと思って。
水煮の場合は、調味料の量を調整してくれい。

このレシピの生い立ち

夫は蓮根が大好き。きっと嫁より蓮根が好きなんじゃないだろうか。
蓮根の切り口が人の顔に見えたら、それは夫が蓮根に現をぬかした為に蔑ろにされた嫁の怨念。
レシピID : 784600 公開日 : 09/04/17 更新日 : 12/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (18人)

14/09/02

写真

我が家の娘が蓮根女子なもんで♪辛みはなしでね♡サクサクうましっ!

かずえ亭2号

のぉぉぉぉ!!激素敵レポに感激!蓮根女子、渋いっすねぇ~♡

14/08/05

写真

決して忘れていない!!ご無沙汰デス☆蓮根きんぴらはコレよね♡

胃袋わっしょい

オレも忘れてません!めっちゃ美味しそう♡この時間には毒〜w

14/04/10

写真

リピです(^^)とっても美味しくてお箸が止まらない♬

t_artn

ヘイ!リピありがとざんす♡止めないで♪そのお箸っ♪るるる〜♪

14/03/07

写真

さくさくでめちゃ美味しかったです♬リピします!

t_artn

わわ♡さくさくっぷりが伝わってきます!美味しそー♪感謝です♪

1 2 3 4 5