竹の子の桜風味揚げ

竹の子は、根元の部分を使います。
輪切りにするように切って、食べやすい大きさに整えます。

天ぷらの衣です。
桜の葉は、みじん切りにして、小麦粉、水と混ぜて衣にします。

180℃に熱した天ぷら油で、衣をつけた竹の子をカラリと揚げます。
天つゆ、塩などでどうぞ。