けんちんうどん

けんちんうどん
具だくさんのけんちんうどん。
体があったまりますー

材料 (2人分)

うどん
2玉
さつまいも
小1本
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
しめじ
1/2パック
こんにゃく
1/3丁
豆腐
1/4丁
長ネギ
1本
500cc
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ2~3
少々

1

野菜を食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。こんにゃくはさっとゆでておく。豆腐も食べやすく切る。

2

鍋にごま油を熱し、中火でさつまいも、ごぼう、にんじんを炒める。油がなじんだら、だし汁を加えて弱火で15分。

3

しめじ、豆腐、長ネギ、みりん、砂糖、薄口醤油を加え、弱火で10分煮る。

4

別の鍋でうどんをゆで、器に入れておく。
うどんの上に、3を入れる。

コツ・ポイント

大根やさといもなどを使ってもおいしそうです。

このレシピの生い立ち

体があったまって、野菜をたくさん食べられる。かつ、体に優しいメニューを・・・と思って作りました。
レシピID : 784637 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/21

First tsukurepo mark
写真

野菜たっぷりヘルシーで、おいし~♡体も心もポッカポカです♫

はるがきた

ごぼうが大きくておいしそうです!ありがとうございます。