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ひき肉ホイコーロー

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Description

キャベツの美味しい時期なので

材料 （ ４人分）

キャベツ
1/3個
ピーマン
４つ
ねぎ
1/2本
生姜
一片
にんにく
一片
ごま油
小匙1/2
ひき肉
300g
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープのもと
小さじ1/2
醤油
大さじ1
酒
小さじ1
豆板醤
小匙1/2
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
水(片栗粉をとく)
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはざく切り
    1枚1枚はがしておく

  2. 2

    写真

    ピーマン、ねぎは乱切り
    生姜とにんにくは薄くスライスする

  3. 3

    調味料は合わせておく

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて火を付ける
    にんにくと生姜をいれ、よい香りがしてきたらひき肉を加えしっかり炒める

  5. 5

    ひき肉が炒まったらピーマン、葱を加えピーマンがしんなりしてきたらキャベツを加え炒め合わせる

  6. 6

    キャベツの色が少し半透明になってきたら調味料を加え混ぜ合わせる

  7. 7

    少し水分が出てきたら水溶き片栗粉を加え素早く炒め出来上がり

コツ・ポイント

ひき肉はしっかり痛めることで肉の臭みがなくなります。
キャベツを入れたら素早く仕上げて火を通し過ぎないのがコツ。

このレシピの生い立ち

ひき肉メインの料理をつくりたかったので
レシピID : 7850227 公開日 : 24/06/08 更新日 : 24/06/08

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ひき肉ホイコーロー
by akihouse