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お店に出せる♡母秘伝の絶品唐揚げ♡

お店に出せる♡母秘伝の絶品唐揚げ♡の画像

Description

母の秘伝の唐揚げ♡主人にはお店に出せる唐揚げ、売れる！と大好評♪タレとの相性も良すぎていくらでも食べられます！ぜひ！！

材料

鶏もも肉
3枚
●塩こしょう
少々
●醤油
大さじ2
●料理酒
大さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●おろししょうがチューブ
5㎝くらい
●おろしにんにく
2かけ
●ヨーグルト
大さじ2
●ごま油
小さじ2
揚げ油
適量
片栗粉
適量
■ 味変用のタレ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ3
ごま油
小さじ3
にんにく
大1かけ
大葉
3枚
（あれば）ハチミツ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉の黄色い部分は取っておく。大きめに切ってボウルに入れる。●の材料も入れ揉み込む。
    ラップをして冷蔵庫に寝かす。

  2. 2

    写真

    揚げる数十分前に冷蔵庫から出しておき常温にしておく。
    片栗粉をつけて余分な粉は落とす。

  3. 3

    写真

    170度の油に5つくらいづつ入れる。入れたら触らない。1分〜1分半くらいしたら裏返していろが薄いくらいでバットに出す。

  4. 4

    全てバットにうつしたら次は180度以上の油で色がつくまで揚げる。
    １度目揚げているので余熱で火入っているので1分位。

  5. 5

    写真

    良く油を切ってお皿に盛ったら完成です♪

  6. 6

    写真

    飽きてもさっぱり食べられるようにタレもぜひ♪自信作です♪
    大葉とにんにくもみじん切りにして材料すべて混ぜたら完成！

コツ・ポイント

必ずヨーグルトを入れて下さい！
にんにくはチューブではなく、にんにくで！
２度揚げ必須！
お肉は大きく切る！
揚げる前は必ず常温に！
朝揉み込んで冷蔵庫入れておき夕方揚げますがヨーグルト効果で硬くならず外はカリッと中はやわらかジューシー♪

このレシピの生い立ち

母の秘伝の唐揚げが大好きすぎて♡レシピにしました。
味変用に、この唐揚げに合うタレを試行錯誤して、たどり着きました！今では我が家の定番です♪
油淋鶏風のタレなのでさっぱり食べられると思います♪
レシピID : 7852082 公開日 : 24/06/10 更新日 : 24/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年6月12日
写真
ふたば８７
サックサクに出来ました！タレも美味しかったです^_^
#唐揚げ

つくれぽありがとうございます♡美味しそうですね♡ タレの感想もありがとうございます！嬉しい♪ また作って下さいね！！

2024年6月11日
初れぽ
写真
カズ形33
タレなしでもうんまい！子ども達大満足です
#こどもも大好き #絶品から揚げ #肉男子

つくれぽありがとうございます(*≧∀≦*)おいしそう♡そうなんです！タレなしでとても美味しいんです♪ぜひまた作ってくださいね♡

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( )
Ricena
お店に出せる♡母秘伝の絶品唐揚げ♡
by Ricena