鯛のかぶと煮（あら煮）風

Name: 鯛のかぶと煮（あら煮）風
Ingredients: 鯛（桜鯛） ５００ｇ程度; 酒 ５０ｃｃ; みりん 大さじ２; 砂糖 小さじ１～; 醤油 大さじ２; ごぼう 半本; 生姜 １かけ; 山椒（粉でもOK)あれば実さんしょう 適量 お好みで; 木の芽 適量 お好みで

Description

いつも塩焼きする鯛ですが　甘辛く煮ても美味しいです。味の決め手は山椒！一緒に煮たごぼうがとっても美味しいです。

５００ｇ程度

酒

５０ｃｃ

みりん

大さじ２

砂糖

小さじ１～

醤油

大さじ２

半本

生姜

１かけ

山椒（粉でもOK)あれば実さんしょう

適量お好みで

適量お好みで

落し蓋をして鯛に煮汁をかけながら煮てください。少し甘めなので最後に醤油で好みの味にしてくださいね。ごぼうも山椒も鯛のアラのくせを消すそうですが　ごぼうがとても美味しいです。

桜の頃の鯛を桜鯛といいます。500g程度の鯛ですが　わずずか500円。。大きければもっと美味しいのでしょうが　これでも十分です

レシピID : 788116 公開日 : 09/04/20 更新日 : 13/03/31