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タレは全部混ぜ合わせておく。厚揚げは一口大にカット、玉ねぎはくし切りに、ピーマン・人参は乱切りにカットする。
人参はレンジでチンする。フライパンに油をひき、厚揚げを色がつくまで両面焼く。玉ねぎ・ピーマン・人参を加えさらに炒める。
②に油がまわり火が通ったら、タレを一気に流しいれ、全体にフツフツしてとろみがついてきたら出来上がり。 皿に盛る。