牛すじ肉のビーフシチュー

牛すじ肉のビーフシチュー
市販のシチュールーを使ってますが
ちょっとひと工夫で美味しくなります
そんな我が家のビーフシチューを紹介します

材料 (6皿分)

市販シチュールウ
1箱
牛すじ肉
300~400g
セロリ
1/2本(くきの方)
玉ねぎ
中1個
ジャガイモ
中1個
ニンジン
1/2本
ブロッコリー
1/2個
700cc
100cc
サラダ油
大さじ1
牛脂
1個
1枚
塩コショウ
少々
ビターチョコ
少々

1

すじ肉に塩コショウをして少し置いておく

2

セロリ・玉ねぎを
千切りにし、鍋に油と牛脂を入れて
あめ色になるまで
炒める

3

フライパンですじ肉の表面だけを焼き、①へ加える

4

水、赤ワインを加え沸騰させてアクを
きれいに取る

5

ローリエを入れて
弱火で1時間ほど煮込む(付属のブーケガル二があればここで加える)

6

ジャガイモ・人参を大きめに切り、鍋に加え15分ほど煮る

7

火を止めてルウを
入れて溶かし、底に焦げ付かないよう
ゆっくりかきまぜてとろみが出るまで煮込む

8

仕上げに砕いたチョコレートを少々入れ溶かします

9

ブロッコリーは沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れて
少し歯ごたえが残る程度に火を通しておきます

10

熱々のシチューに
ブロッコリー添えて出来上がり^^

コツ・ポイント

長時間煮込む場合、水が少なくなるので具合を見ながら水を加えてください

このレシピの生い立ち

我が家のビーフシチューです
レシピID : 790527 公開日 : 09/04/22 更新日 : 10/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/10/27

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肉メインで野菜は玉ねぎじゃが芋のみ。お肉トロトロで美味♪

りょくりょく

つくレポありがとうございます(≧∇≦)

12/09/02

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一人暮らし始めて初めて作った料理です(*´∀`*)美味しかった 

gyorared

つくレポありがとうございます(≧∇≦)

10/12/08

写真

圧力鍋なしでこのウマさはヤバいっ❤激ウマで旦那と完食でした♬

とっぽぎがおちゃん

気に入っていただけて♪よかったです^^また作ってくださいね

10/01/18

写真

クリスマスに作りました^^美味しかったです♪

るるみほ

作ってくれてありがとう^^クリスマスにピッタリですよね☆