【にんじん＊シフォンケーキ♫♬】
さか子
作り方
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にんじん中１本が１００ｇくらい。
写真は１５０ｇ
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卵白と卵黄にわけてボールに入れる。
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卵白をハンドミキサーでほぐし、砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。ぴんとツノがたったらやめる。夏場は使うまで冷蔵庫へ。
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卵黄に砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
サラダ油を入れ、混ぜる。
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さらににんじんピュレを、残りの牛乳でゆすぎながら加え混ぜる。
薄力粉、はちみつを加え、混ぜる。
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メレンゲの１／３量を加え、泡だて器でよく混ぜる。
もう１／３を加え、ざっと。残りを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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型に流しいれ、床に２０回打ち付ける。（気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので）
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160度のオーブンで焼く。
100g→35分くらい
150g→40分くらい
焼き色をみて加減してください。
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焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。
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ひっくり返してさます。
逆さのままポリ袋にいれて冷蔵庫で冷やす。
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↑写真は100g入り。
ほんのりオレンジ色。
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↑150g入り。
にんじんの匂いもぜんぜんわかりません。しっとりジュワッと美味しい！
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↑右が150ｇ入り。
色、ふくらみはほとんど変わりないです。
それならたくさん入れましょう！
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Chef♫Milkyさんより、ＢＰなしでもふくらみに問題なくできそうです。ぜひお試しください♡
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ガブピーさんより、にんじん160gでもＯＫとのこと。増量レポ、お待ちしてます♡
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ちゃるるんさんのにんじん増量ﾚﾎﾟ、200gも届きました！ にんじんがたっぷりいただけてとってもお得 ( ´艸｀)♡
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コツ・ポイント
にんじんが甘～くなってくれるので、砂糖は少なめでＯＫ。
卵白、卵黄とも、しっかりした泡をつくりましょう。
カロチン吸収のためオイル使用ですが、バターは省いてもいいでしょう。
卵白、卵黄とも、しっかりした泡をつくりましょう。
カロチン吸収のためオイル使用ですが、バターは省いてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
こどもの野菜嫌い対策に、にんじんバージョンで。
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵（だけ？）はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して！というところなので、やってみました。十分いけました（＾＾）ｖ
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵（だけ？）はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して！というところなので、やってみました。十分いけました（＾＾）ｖ
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さか子
