レンジで簡単♪柏餅

レンジで簡単♪柏餅
子供の日にはかしわ餅!!
レンジで簡単に生地が作れます♪

材料 (6個分)

140g
60g
少々
200㏄
小さじ1
(A)水
10g
こしあん(つぶあん)
120g
柏の葉
6枚

1

柏の葉を熱湯で10分茹で、水にさらしキッチンペッパーで水気を取る。
あんは20gずつまるめておく。

2

耐熱ボウルに、上新粉、白玉粉、上白糖、塩を入れ、さらに水200ccを入れ、ヘラで混ぜる。

3

1を、レンジでラップをかけずに、1分間加熱する。

4

3を取り出し、ヘラでよく混ぜ、再度ラップをせず、レンジで2分30秒加熱する。

5

(A)の水に、片栗粉を溶かし、4に少しずつ加えながら、めん棒でつく。

6

ある程度冷めたら、手でもみながら生地をまとめる。

7

耳たぶくらいの柔らかさになったら、スケッパーで6等分する。

8

生地を楕円にのばす。
あんをのせ、二つ折りにする。

9

蒸し器に、ラップをひき、生地か重ならないよう間隔をあけ、強火で5分蒸す。

10

冷めたら、かしわの葉をまいて完成~♪

コツ・ポイント

かしわの葉が冷凍の場合、凍ったまま湯につけると葉に艶がでます!!
水気はキッチンペーパー等で、よくふき取ってください。

このレシピの生い立ち

子供の日にちなんで、かしわ餅作ってみました♪
レシピID : 793739 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/05/03

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