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絶品☆カレイの煮付け

絶品☆カレイの煮付けの画像

Description

あまりのおいしさに彼氏が自分でカレイを買ってきて２食連続作ったほどです(^^)
彼氏の胃をGetするにはもってこい!?

材料 （２人分）

カレイ（今回はセッタカレイ）
２切れ
大根
５㌢
高野豆腐
１つ
水
２カップ
お酒
１カップ
しょう油(2009年8/21変更)
１／４カップ
砂糖
大さじ１
おろししょうが
小さじ１
和風だしの素
小さじ１

作り方

  1. 1

    ※カレイの下処理。熱湯にさっとくぐらせて汚れを落とし、水気を切ります。 皮目に×を入れましょう。

  2. 2

    写真

    高野豆腐はお湯で戻して一口大に。大根は厚めにいちょう切りにします。

  3. 3

    鍋に水・調味料を全て入れ中火にかけます。沸騰したら１分間くらい弱火にしてアルコールが飛ぶのを待ちます。

  4. 4

    写真

    味見をしてみてアルコールの感じがなくなったら、カレイを入れます。ここから火は弱火のままで☆

  5. 5

    沸騰し始めたら大根を投入！
    カレイにかぶせるようにおくと落し蓋をしなくてもよいので簡単です(^^)

  6. 6

    写真

    大根の色が変わり始めたら軽く混ぜて大根をカレイの下にし、高野豆腐をカレイの上に投入！
    勝手に汁をすってくれます！

  7. 7

    そのまま１０分ほど煮込めばおいしい煮付けの完成☆

コツ・ポイント

今回は川なしのセッタカレイを使ったので、手順１の下処理はなし。煮込めば煮込むほどカレイがトロットロになります(^皿^)
高野豆腐は甘みを吸ってくれるので、手順４の味見のときに少し薄いかな？ってくらいで大丈夫。大きめにきるとおいしいですよ♡

このレシピの生い立ち

魚屋で安かったカレイを購入し、カレイの煮付けに初挑戦！あまりにおいしかったのでみんなにも作ってもらおうかと思って載せました(^o^)/
レシピID : 795944 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年5月11日
初れぽ
写真
こうとも★
おいしかったあ！大根にも味が染みてて彼氏も満足でした！

ありがとうございます☆

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( )
Ittsu
絶品☆カレイの煮付け
by Ittsu