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豚肉を食べやすい大きさに切って、好みの分量のキムチに混ぜて2~3時間寝かす。
豆腐は水切りしておき、鍋に1で寝かしておいた豚キムチを底面に広げ、火の通りにくいものから入れていく。一番上に豆腐を置く。
ビミサンと水と味噌を混ぜて、味噌が溶けたら2にまわしいれる。味噌が溶けやすいように、水はお湯でもいいと思います。それから、鍋を火にかけ水が足りないようであれば足す。材料に火が通れば出来上がり。
3の鍋の具がなくなってきたら、しめの雑炊です!ご飯は残りご飯で十分。これを水で軽く洗って、ざるにとり3の鍋に入れる。
煮詰まってきたら、とき卵入れ出来上がり!ハフハフして食べてね!