ピラフで作るオムライス

◆ソース作り
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして炒め、火が通ったらトマトを潰しながら入れ、水と固形コンソメを入れる

煮立ったらマッシュルームを加え、スパイス、ケチャップで、塩で味を調える。半分くらいになるまで煮る。

◆ピラフ作り
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ベーコンと炒める。玉ねぎが透明になってきたら、洗った米を入れて炒める

沸騰したら塩で味を調え、蓋を閉めて中火に。パチパチ言い始めたら、強火にして一気に水分を飛ばす。

火を止めたら１５分程度蒸らす。お焦げが出来て、これだけで食べてウマイよ。

◆フィニッシュ
タマゴは良くかき混ぜおいて、熱したフライパンに。この時、油をチョイ多目にすると綺麗にできる。

◆盛り付け
ピラフにタマゴを乗せ、周りのソースをたっぷり。
付け合わせにプチトマトと、ハラペーニョを合わせて完成♪