鶏のから揚げ～辛味野菜のせ～

鶏肉は脂肪を除き、皮目にフォークを刺す。肉側の厚みを均等にしてから、一口大に切る。

野菜をそれぞれ３～４cmくらいの長さに切り、さらに細切りにする（ミツバ以外）。

漬け込みダレの材料（醤油～生姜まで）をジップロックの袋にあけ、①の肉を入れ空気を抜いて５～10分ほど置く。

辛味ダレの材料を器に入れ混ぜておく。

⑤の辛味ダレに④の（から揚げの熱で少ししんなりした）野菜を取り出して絡めたら、から揚げの上に再度のせる。