昆布の旨味たっぷり!筍ご飯(塩昆布入り)
作り方
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【昆布だし】昆布は固く絞ったふきんでさっとふいて水に3時間以上つける。これだけです。昆布は水で洗わないで下さい!メモ参照
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お米は研いで1時間くらいザルにあげ水切りをしておく。塩昆布は適当に細かく切る。
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3
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茹で筍は(たっぷり200グラム使用)繊維にそって食べやすい大きさに切る。穂先の方は下の画像のように縦に切る。
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5
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炊飯器の釜に水切りしたお米と昆布だし2カップ(測って入れて下さい)と調味料を入れて軽く混ぜる。
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6
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←の上にたけのこと薄上げを全体に均一にのせる。のせるだけです!絶対混ぜないで下さい!
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炊飯スイッチON♪(炊き込みご飯コースがあるジャーは炊き込みご飯コースで)
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炊き上がったらさっくり混ぜて
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9
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そこへ塩昆布(お好みの量)を加え全体に混ぜる。
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器に盛って完成です!
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【参考】塩こんぶなしでも美味しいですが薄味です。炊く前の塩の量を増やして炊くとしっかり味になります。
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コツ・ポイント
※大きい昆布1枚を使う場合→何ヶ所かはさみで切り込みを入れて昆布の旨味を出す。
※塩昆布の量は調整して下さい。塩分の強い塩昆布を使う場合は少なめで。
※家で作る混ぜご飯の特権は具沢山だと思いません?笑 だから筍はたっぷり入れましょう!
※塩昆布の量は調整して下さい。塩分の強い塩昆布を使う場合は少なめで。
※家で作る混ぜご飯の特権は具沢山だと思いません?笑 だから筍はたっぷり入れましょう!
このレシピの生い立ち
たけのこと昆布の煮物が大好きなので、たけのこご飯も昆布の旨味でいっぱいにしたら美味しいのでは??と思い作ってみました^^