☆彼が絶賛!!イカと大根の煮物☆

☆彼が絶賛!!イカと大根の煮物☆
イカを無駄なく調理しちゃいましょ〜〜(。・_・。)ノ☆大根もしっかり味が染みて美味しいですょ(*^_^*)

材料 (2〜4)

イカ
2はい
大根
1ぽん
100cc
50cc
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
ひとかけ(すりおろす)
小さじ1
適量(イカわたを溶かす用)

1

大根の皮は厚めにむき半月切り!丁寧に面取りをして出てきたクズは捨てずに細かくみじん切り!後で煮る時全部入れちゃいます!

2

大根はレンジでチン!!ある程度ここで火を通しちゃいます!!みじん切りにした大根はチンしなくて大丈夫☆

3

イカはゲソを引っ張り胴体と離します。ワタは墨を取り除いたらラップして冷蔵庫へ!ゲソは2本ずつ、胴体は輪切りです!

4

鍋に酒、ミリン、砂糖を入れて一度沸騰させたところに、イカの胴とゲソを入れて軽く火が通ったら取り出します!!

5

この鍋に大根と水を入れて大根が透き通ったら、醤油、生姜、ダシノモト、みじん切りにした大根を入れます。落とし蓋をしてね!

6

大根に色が付いてきて、箸がスゥーっと通ったら、イカを鍋に戻してあげましょう!ここに酒で溶いたワタも入れます!!

7

水分がなくなってきたら水を足して、コトコト煮込んだら出来上がり☆私は1時間煮込みました!!

コツ・ポイント

イカは皮をむいてあげると、出来上がりの見栄えがイイと思います!!でも、そこはお好みで☆多分2人では食べきれない量なので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう!!一週間はもちます☆好きな時に食べれて、おつまみにもなりますょ!!

このレシピの生い立ち

バーベキューで焼こうと思っていたイカが、食べずに余ってしまったのでヽ(´ー`)ノ おばあちゃんからもらった大根と煮てみました(o^_^o)
レシピID : 802303 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/24

First tsukurepo mark
写真

初めてイカと格闘しました!美味しく出来て旦那様も満足♪

はむねこちゃん

私のょり美味しそぉぉおー(・∀・)ノ☆