スルメイカの下足の梅オクラ和え

スルメイカの下足の梅オクラ和え
スルメイカの下足で作ったおつまみです。オクラと梅肉のソースが良く絡みます。

材料 (2人分)

スルメイカの下足
1パイ分
オクラ
2本
梅肉
大さじ1
4倍濃縮めんつゆ
小さじ2
梅酢
小さじ2
けずり節
1-2グラム

1

スルメイカの足は吸盤を掃除して、ぶつ切り。エンペラは切れ込みを入れて、細切り。さっと霜降り、水気を切っておく。

2

オクラは1分半塩茹で、冷水に取り、小口切り。調味料と混ぜて、茹でた下足にかける。

コツ・ポイント

梅オクラは、イカの下足以外にも、イカそうめん、タコ、ちくわなどにも使えます。

このレシピの生い立ち

スルメイカの下足があったので、お手軽な酒の肴にしました。
レシピID : 804032 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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