里芋の✿おかか✿味噌✿にんにく風味✿煮

里芋の✿おかか✿味噌✿にんにく風味✿煮
かつおぶしで煮るのでダシいらず♪たまには、 味噌煮も美味しい♡

材料 (4人分)

里芋(大きめ)
6個
絹さや
10本くらい
お水
300cc
1かけ
かつおぶし
5g
大1
合わせみそ
大1
お酒
大2
大1
砂糖
小2

1

里芋は皮をむいて大きめの乱切り。鍋に里芋とかぶる位のお水を入れ、強火にかける。沸騰したらそのまま2分待ち、ザルにあげる。

2

里芋を、軽く洗ってぬめりを取り、みそと、絹さや以外を入れて強火にかける。(にんにくは薄切りに)

3

沸騰したらアクをとり、みそを溶き入れ落とし蓋をして鍋蓋をし、弱めの中火で7~8分煮る。5分たったら絹さやを入れる。

4

火を止め、20分ほどおいたら出来上がり。

コツ・ポイント

みそを入れたら、たまに鍋をゆすること。

このレシピの生い立ち

里芋の味噌煮が食べたくなったので。
レシピID : 804412 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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