揚げ春雨のナスとムネ肉あんかけ

揚げ春雨のナスとムネ肉あんかけ
さくさくの春雨に濃い味のトローリあんが最高!

材料

春雨
1袋
なす
3本
鶏ムネ肉
1枚
しめじ
1袋
太ネギ
2本
★焼肉のタレ(しょうゆ・味噌)
両方あわせて100cc程
★水
50cc
★砂糖
大さじ1杯
水溶き片栗粉
適量

1

写真

春雨を高温の油で揚げる

2

ムネ肉は湯がいて裂いておく。

3

フライパンにごま油をしき、なす・しめじ・ネギ・鶏肉を入れてしっかり炒める。

4

全てに火が通ったら★印の調味料を入れ、少し煮詰める

5

味がしみこんだら、水溶き片栗粉を入れてあんにする。

6

1の春雨に5を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

食べ始めはさくさくの春雨が、次第にとろんとして違う食感に^^

このレシピの生い立ち

スーパーでせんべい作りの実演を見ていて、紙のような海老せんがふんわり揚がったのをみて。
レシピID : 804569 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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