新ごぼうとにんじんの簡単サラダ

新ごぼうとにんじんの簡単サラダ
新ごぼうがお店に出回る季節になりました。

材料

新ごぼう
1本
にんじん
小2本
ごま
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1
大葉みそ
小さじ2
お酢
大さじ1

1

写真

ごぼうは包丁の背で皮を削り、千切りにしてお酢を入れた水につけておきます。
人参も皮をむき同じ大きさに切ります。

2

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ごぼうを入れた酢水をそのまま鍋にかけ、2,3分後人参もいれ歯ごたえが残る程度に中火でゆでます。

3

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茹で上がり後、水にさらしてざるにあけ、水を切ります。その間にマヨネーズと大葉みそを良く混ぜておきます。

4

写真

水切り後、3のマヨ味噌をあえて冷蔵庫へ。

食べる直前にごまをふりかけできあがり。

コツ・ポイント

よく冷やして食べるとより美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

新ごぼうを美味しく食べたかったので。
レシピID : 804624 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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