うめ~☆とりのシソ炒め

うめ~☆とりのシソ炒め
調味料は梅肉とお酒だけ。
蒸し焼きにすることで、お肉がふっくらと仕上がります。

材料 (弁当用1人分)

とりモモ肉
100グラム
大葉
3枚
梅肉
小さじ1/4
大さじ2
サラダ油
適宜

1

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とりもも肉は一口大に、大葉はざく切りにする。

2

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サラダ油をひいたフライパンにとりもも肉を入れ、中火で両面に焼き目をつける。

3

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酒を加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

4

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肉に火が通ったら、いったん火を止め、梅肉を入れて肉に絡める。

5

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大葉を投入し、火をつけ(弱火)ざっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

梅肉は焦げやすいので、いったん火を止めて入れると良いでしょう。
大葉を入れたら、長く炒めず手早く。
梅肉は手持ちの梅干しでも、市販のチューブ入りでも。
私はまとめて梅干しをたたいて、梅肉を作り置きしてます。

このレシピの生い立ち

お弁当用に梅肉を使ったおかずを作りたかったので。覚え書きに
レシピID : 807424 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

18/02/17

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あっさりうまかったです

daeri

美味しくできてよかったです!ありがとうございます。

16/06/30

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サッパリ感がこの季節に嬉しい!思った以上に鶏がふわふわでした♡♡

m1oco

美味しそうですね!つくれぽありがとう!

16/06/29

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夏にぴったりですね!

くんかな

美味しそうに作ってくれてありがとう!感謝です。

16/04/17

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美味しくできました。

ちー(・_・)

なんかとっても豪華ですね!れぽありがとう!

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