親子丼風の厚揚げ丼♡の画像

Description

大好きな厚揚げを丼にしました。お肉なしでもボリュームたっぷりのスピードメニューです!

材料 (3~4人分)

3個
1枚
1個
(小松菜)
(少し)
●だし汁
200cc
●しょうがスライス
2~3枚
●砂糖
大さじ1
●酒・みりん・しょうゆ
各大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    タマネギは薄切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜き後、食べやすい大きさに切る。しめじは小ぶさにわける。
    卵は割りほぐす。

  2. 2

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    鍋にだし汁と●の調味料・しょうがを入れ煮立てる。煮立ったらタマネギを入れ中火で3~4分煮る。(お好みで調節して下さい)

  3. 3

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    しめじ(きのこ)・厚揚げを入れ、軽くかき混ぜて、しめじがしんなりするまでさらに3~4分煮る。

  4. 4

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    オイスターソースを入れ味見♪(きのこの水分が出るので薄かったら調節して下さい)小松菜など彩り野菜も入れてさっと煮る

  5. 5

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    卵をまわし入れて、火を少し弱め、ふたをして2~3分。
    固まりきらないくらいで火を止める。

  6. 6

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    炊きたてご飯の上に盛り付けて、お好みの薬味を乗せて食べてください♪

コツ・ポイント

きのこは、お好きなもので♪ 旨みが出て、かさましにもなるのでぜひ入れてくださいね!
我が家はクタクタたまねぎが好きなので、少し長めに煮ます。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きな子供のための丼です♪
厚揚げだけでは物足りないのできのこを入れました。お肉なしでもボリューム満点です(^-^)
レシピID : 807867 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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クック甘党。
簡単で美味しいので何度もリピしてます♪ごちそうさまでした!
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caramel-cookie
お肉無しでもしっかりボリュームあり美味しい☆味付けもピッタリ♪

美しいお写真♪そしてコメに大感激です!卵が私好み美味しそう♡

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りーたみ
お肉じゃなくて厚揚げで十分だね♪てか、こっちの方が美味しい^^

こっちの方がなんて喜びすぎて小躍り♪湯気もふんわりレポ感謝♡

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みぃ。
これ美味しぃ❤きのこと厚揚げでボリューム満点✿絶対また作ります♪

卵とろり♪美しいぃ♡うっとりしちゃいました!コメにも大感謝♡