あんかけ鶏ハンバーグ
作り方
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1
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タマネギを二つにカット。中身をくり抜き器状にしておく。豆腐はクッキングシートなどで水気を取っておく。
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2
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くり抜いたタマネギ、ニンジンをみじん切り。レンコンは食感を残す感じで切る。
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3
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ミンチ、豆腐、卵黄、パン粉、牛乳、タマネギ、ニンジンをこねる。
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4
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塩コショウ、鶏がらスープ、生姜の絞り汁も入れてこねる。
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5
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タマネギの器に3を詰める。鍋に詰めたものを入れ、ヒタヒタに水を入れる。
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6
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その時に、適当な大きさに切ったエビも入れる。
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8
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タマネギがトロトロになって、全体に火が通ったら、ハンバーグを皿に盛る。
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9
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スープの味を塩コショウ、醤油で整えて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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10
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皿のハンバーグにあんをかけて、薬味ネギを盛れば出来上がり。
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コツ・ポイント
あまったハンバーグ種は、お味噌汁につみれとして入れたり、白菜と煮込んだり、色々使えます。
わざと多めに作ったりします。
わざと多めに作ったりします。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えのある物を考えてたら、ここにたどりつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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