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しいたけの石づきを取って、軸と身をほぐし、フードプロセッサーにかける。（みじん切りでも）
パスタをアルデンテにゆでる。
フライパンに多めのオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りをきつね色になるまで炒める。①をいれ、弱火でじっくり炒める（５～６分）
塩、黒コショウで味を整え、パスタを加え、更に味をみて塩コショウする。
よっくんくん
