カフェ風♪洋風チャンプルーサラダ

カフェ風♪洋風チャンプルーサラダ
たまには洋風で!チャンプルーって冷たいのもアリなんですよ~♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
1個
塩コショウ
適量
醤油
たらり

1

ゴーヤは種を取り薄切りし、塩を適量振り5分くらい置く。沸騰したお湯に塩ごと入れ、再沸騰したらザルにあける。

2

玉ねぎは2~3ミリの薄切り、ベーコンは細切り、豆腐は1.5センチくらいに食べやすくフライス。

3

フライパンに油を敷き、豆腐を焼きつける。両面返して焦げ目をつけてくださいね

4

ゴーヤ、玉ねぎ、ベーコンを加え、コンソメと塩こしょうで調味。鍋肌から醤油を回し入れる

5

最後に具を端に避け、空いたに卵を割り入れ大きくほぐす。粗方ほぐれたら具と絡める。

6

冷蔵庫でよーく冷えしてどうぞ♪

コツ・ポイント

豆腐をよく焼きつけて、他の具と混ぜるときに崩しすぎないようにすることです。お好みですが、形が残っている方が見栄えがするがして…。冷やしてサラダ風にして、メインのお料理に少量添えるとおしゃれです。

このレシピの生い立ち

大好きなカフェのプレートランチで出てきました!
レシピID : 808874 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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