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ゴーヤは種を取り薄切りし、塩を適量振り5分くらい置く。沸騰したお湯に塩ごと入れ、再沸騰したらザルにあける。
玉ねぎは2~3ミリの薄切り、ベーコンは細切り、豆腐は1.5センチくらいに食べやすくフライス。
フライパンに油を敷き、豆腐を焼きつける。両面返して焦げ目をつけてくださいね
ゴーヤ、玉ねぎ、ベーコンを加え、コンソメと塩こしょうで調味。鍋肌から醤油を回し入れる。
最後に具を端に避け、空いたに卵を割り入れ大きくほぐす。粗方ほぐれたら具と絡める。
冷蔵庫でよーく冷えしてどうぞ♪