チョコ❤マーブルロール
nor☆in☆aus
作り方
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1
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材料を量っておく。
ココアに温めた牛乳を少しずつ加えココアを溶かす。
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2
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耐熱ボールに砂糖を入れ、薄力粉をふるい入れる。
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3
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①のココア液を少しずつ入れホイッパーでよくかき混ぜる。
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4
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ラップなしで、600Wのレンジで1分-1分半加熱。
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5
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一度取り出してよくかき混ぜ、卵白を加えてよく混ぜてからさらにレンジで１分加熱→混ぜる→様子を見ながら1分加熱→混ぜる。
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6
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程よい固さになったらレンジから出し、よく混ぜてからバターを入れ、さらによく混ぜる。
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7
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この位の固さになります。
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9
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一度に1斤分のシートを使用する場合は全量を１枚のシートにする。（ID:801514、823621の生地に丁度いいサイズ）
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10
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パン生地の半分を他のフレーバーやアレンジにしたい場合、シートを半分づつに分けて、使わない方は次回の為に冷凍保存しておく。
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12
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折り込みシートを生地の真ん中に置き、四方を内側に折っていく。
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13
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生地とシートの間に空気が入らないように気をつけながら、しっかりと閉じる。
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14
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生地を麺棒で伸ばし、それを３つ折りにする。さらに伸ばす→3つ折り→伸ばす→３つ折りをする。
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生地を２㎝幅程にカットする。（お好みで調節して下さい）
オーブン予熱開始。
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細長く切った生地を捻りながら丸めていく。巻き始めと終わりが下にくるようすると崩れづらいです。
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【2次発酵】オーブンシートを敷いた天板に間をあけて置く。乾燥しないようにして40〜50分。
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溶き卵を表面に塗り220℃のオーブンで12分焼き☆完成☆（12分程で焼き上がるようにオーブンの温度は調節してください）
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☆ゴールデンシロップバージョン☆ ID:809830
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コツ・ポイント
①折り込みシートを半分づつに分けて、使わない方は次回の為に冷凍保存ておくと便利☆同じ味を大量に作っても飽きてしまうので、パン生地の半分は他のフレーバーにすると一度に２度おいしいです☆
②ココアを半量にし製菓用チョコレートを加えてもGOOD!
②ココアを半量にし製菓用チョコレートを加えてもGOOD!
このレシピの生い立ち
折り込みシートは半分づつに分け、チョコとゴールデンシロップバージョンを作りました。いろんな折り込みシートでチャレンジしてみたいです☆
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