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豚肉(一口大)、油揚げ&ねぎ(食べやすい大きさ)を切る。○を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、油揚げ&ねぎを入れる。
油が全体に回ったらカレー粉を入れて炒め、めんつゆを入れる。(弱火に)
アクをとりながら5分ほど煮る。
冷凍うどんを茹でる。
4に黒ごまを入れて火を止め、○を入れる。
再び火にかけてとろみを出す。うどんを入れて、七味唐辛子をかけてどうぞ。