みそ入ドライカレー

みそ入ドライカレー
カレーのピリ辛味に、とろ~り半熟目玉焼きをあわせたから美味しさ②倍(≧▽≦)

材料 (2人分)

合挽肉
160g
玉葱
100g
ピーマン
1個
しめじ
50g
茄子
1本
大1
大1
砂糖
小1/2
味噌
大1
小1/2
ソース
適宜
ケチャップ
適宜
サラダ油
適宜
たまご
2個
生野菜(レタスとか何でもOK)
適宜

1

茄子をサイコロ状に切り、水にさらしあく抜きをする。

2

玉葱・しめじ・ピーマンをみじん切りにする。

3

フライパンに油を入れて、玉葱・しめじを炒める。

ある程度火が通ったら挽肉を入れて更に炒める。

4

挽肉の色が変わってきたら、水気を切った①とピーマンを入れて更に炒める。

5

茄子がしんなりしてきたら、調味料を入れて炒め水分がなくなるまで炒める。

6

目玉焼を作りながら、生野菜を用意する。

7

お皿にご飯を盛り、生野菜・ドライカレー・目玉焼きをのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

半端野菜を何でも入れて作れるので便利!
かぼちゃとかを入れると甘味が出て美味しいかもしれません☆

このレシピの生い立ち

お昼にガッツリ、ワンプレートで食べれるものを!!と思い、コレを作ってみました☆
レシピID : 810272 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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