いかめし

いかめし
するめいかの旨ともち米のもっちりとした食感が美味しいです。

材料 (2人分)

するめいか
2はい
もち米
1/2カップ
人参
15g
椎茸
2枚
(下味)
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
(調味料)
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
顆粒昆布だし
小さじ1
1片

1

もち米は洗って1時間位水に浸しザルにあげる。

2

写真

いかは内臓を取って洗い、足は細かく切る。人参と椎茸は粗みじん切りにする。

3

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鍋に水1/2カップといかの足、人参、椎茸、もち米と下味の
調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮て味をしみこませる。

4

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粗熱のとれた3をいかに詰め、楊枝で留める。

5

いかを鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。調味料とスライスした生姜を加え、落し蓋をして30~40分位煮る。

コツ・ポイント

いかに詰める前にもち米などに下味をつけて煮ると味がしっかりついて美味しくできます。

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストにより作りました。
レシピID : 811046 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/26

First tsukurepo mark
写真

ちっちゃいイカでミニいかめし☆欲張り過ぎてあふれちゃったぁ!

ユキエ18号

つくれぽ有難うございます。美味しそうに出来ていますね!