*ルーいらず!元祖カレー*

*ルーいらず!元祖カレー*
まだカレールーが一般的ではない時代のカレー!
カレー粉とりんご&レーズンで味を出すよ
昭和の味を堪能してね♪

材料 (4人分)

カレー肉(牛)
200g
じゃがいも(シンシアorメイクイーン)
4~5個
にんじん
1本
たまねぎ
大1個
りんご
1/2個
レーズン(干しぶどう)
1/2カップ
小さじ1&大さじ1
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
少々
塩こしょう
少々

1

肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょう、カレー粉(小さじ1)をまぶす

2

鍋にバター(大さじ1)を入れ、中火で肉を炒める。肉の色が変わったら取り出し、皿に移しておく

3

たまねぎをみじん切りにし、バター(大さじ1)を入れた鍋で透き通るまで弱火で炒める

4

玉ねぎに、カレー粉(大さじ1)、小麦粉を振り入れ、よく混ぜる。
りんごの皮をむき、いちょう切りにしておく

5

水(5カップ)を加えてよく混ぜ、強火にする。
ブイヨン、炒めた肉、りんご、レーズンを加える

6

沸騰したら弱中火にし、レモン汁を3振り。少し隙間を空けて鍋に蓋をする。
じゃがいも、にんじんを適当な大きさに切っておく

7

20分ほど煮込んだら、じゃがいもとにんじんを入れ、塩2つまみ、こしょう3振り、味の素少々を加え、味を調える

8

蓋をしてさらに20分ほど煮込み、玉ねぎとりんごが溶けていたらできあがり☆
ごはんにかけて召し上がれ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハイカラな祖母直伝!!!
レシピID : 812336 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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