(・v・)シナモンバナナマフィン

(・v・)シナモンバナナマフィン
まわりはさくっと、中はしっとりなマフィン
ひとくちかじれば、シナモンの香りがふんわり*

材料 (直径5cmのマフィン型12こぶん)

バター
100g
70g
2こ
バナナ(よく熟したもの)
2本(皮をむいて約180g)
牛乳(または豆乳)
50cc
*小麦粉
200g
*シナモン
適量
ひとつまみ

1

バターは室温に戻しておく。
バナナは飾り用に12枚分を薄くスライスしておく。
マフィン型に紙カップをはめておく。

2

ボウルにバターを入れ泡だて器でクリーム状にし、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくすりまぜる。

3

溶きほぐした卵を3~4回にわけて加え、そのつどよくまぜる。

4

バナナを加えてつぶしながら混ぜ、塩を加えてよくまぜる。

5

*をふるいながら4に加え、木べらやゴムベラでさっくりまぜ、牛乳も加えまぜる。

6

マフィン型にスプーンで生地をいれる。
型の8分目くらいまで。
飾り用にスライスしたバナナをのせる。

7

200℃に予熱したオーブンで10分、170℃で15分焼く。
竹串をさして何もつかなければOK。
型から外して冷ます。

8

写真

粗熱がとれたころが食べごろ♡
かたくなったら20~30秒チンしてね。
左はトマトとチーズのマフィン☺(812874)

コツ・ポイント

ちょっと温度が高かったかな?
まわりがカリカリなかんじでした*

このレシピの生い立ち

「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」を参考にアレンジ☺
20090515
レシピID : 812866 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」