オクラのブイヤベース風

オクラのブイヤベース風
シーフードミックスで簡単スープ

材料 (4-5人分)

シーフードミックス
200g
タラ
2~3切れ
オクラ
1ネット
玉ねぎ
1/2~1個
人参
1/3本
セロリ
1本
トマト缶
1缶
2かけ
150ml 
大さじ1
大さじ1/2
胡椒
少々

1

ニンニク、人参、セロリ、セロリの葉玉ねぎはみじん切りに。オクラは細く切り、硬めにゆでる。タラは一口大に。

2

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒める。色が変わったら玉ねぎを加えしっかり炒める。人参、セロリを加る。

3

トマトを潰しながら加える。ローリエ、ワインを入れ混ぜる。水400ml、酢を加え、シーフードミックス、タラを加え煮込む。

4

オイスターソース、オクラを加えさらに煮込み、オクラに火が通ってから、セロリの葉、胡椒を入れ味を調える。

コツ・ポイント

オクラは軽く水を切ってラップをしてレンジもしくは、下湯でしなくても大丈夫です。お好みで魚介類を足してください。

このレシピの生い立ち

ブイヤベースが食べたかったのとオクラがあったのでミックスしてみました
レシピID : 813461 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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