蓮根とそら豆のバター炒め☆柚子ポン掛け

蓮根とそら豆のバター炒め☆柚子ポン掛け
柚子胡椒は炒めないので風味が消えません。
おもてなしでもOKな1品です。

材料 (2~3人分)

蓮根
100g
そら豆
15~20粒
バター
10g
小さじ1/2
★柚子胡椒【ID:662872
小さじ1/2~
★ポン酢
大さじ1

1

蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切ったら5ミリの幅に切り酢水(分量外)に浸し灰汁抜きする。

2

そら豆は黒いところに包丁で切れ目を入れ2~3分塩茹でし、粗熱が取れたら皮を剥く。

3

フライパンを熱しバターを入れたら1の水切りした蓮根を炒め、だいたい火が通ったら和風だしを入れて更に炒める。

4

3の蓮根が完全に火が通ったら2のそら豆を入れて軽く炒めて器の盛り、食べる直前に★を混ぜて全体に掛ける。

コツ・ポイント

◎3で炒める時は中火で炒める。(強火だと焦げてしまいます。)
◎そら豆を入れたらサッと炒めて下さい。(そら豆がボロボロになってしまいます。)

このレシピの生い立ち

そら豆と蓮根が安かったから
レシピID : 813989 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

このレシピの作者

東京在住

息子2人(小6:11歳&小2:7歳)・旦那様・実母・私の5人家族です。

長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。

うま♪追っかけ隊*No5
*小さな幸せ探す会No12
*すっとこどっこいの神の会No16

Instagram始めました@taku.spoon

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/05/19

写真

どちらも好きな食材なのでレシピうれしいです。美味しくできました♪

naga_sato

初めまして♪美味しいと言って貰えて感激です♡嬉しいレポ感謝

14/05/15

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柚子胡椒味が大好きな息子♪もうメロメロよ~/笑♥ポン酢使いも最高

快くん

柚子胡椒が大好きなの?息子君凄いね~!連日のレポありがとう♡

14/04/08

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蓮根のシャキシャキがイイですね♪美味しかったです!

popona1976

初めまして♪埋れていたレシピを発掘して下さって感激です!感謝

11/05/15

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柚子胡椒ポン酢後かけだから風味も辛さも残って旨いね^^ご馳走様

TOMOWAT

TOMOちゃんに旨いと言って貰えて嬉しいわ♪ありがとうです♡