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蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切ったら5ミリの幅に切り酢水(分量外)に浸し灰汁抜きする。
そら豆は黒いところに包丁で切れ目を入れ2~3分塩茹でし、粗熱が取れたら皮を剥く。
フライパンを熱しバターを入れたら1の水切りした蓮根を炒め、だいたい火が通ったら和風だしを入れて更に炒める。
3の蓮根が完全に火が通ったら2のそら豆を入れて軽く炒めて器の盛り、食べる直前に★を混ぜて全体に掛ける。
初めまして♪空豆&蓮根好きな方から旨いは最高に嬉しい♡感謝