蓮根とそら豆のバター炒め☆柚子ポン掛け

蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切ったら５ミリの幅に切り酢水（分量外）に浸し灰汁抜きする。

そら豆は黒いところに包丁で切れ目を入れ２～３分塩茹でし、粗熱が取れたら皮を剥く。

フライパンを熱しバターを入れたら１の水切りした蓮根を炒め、だいたい火が通ったら和風だしを入れて更に炒める。