特製！中華丼

野菜を適当な大きさに切る。野菜は冷蔵庫にあるものを適当に入れればよい

アサリは耐熱容器に入れて酒を振り、レンジで5分加熱して蒸す。蒸したときに出る汁はスープに入れると旨みがアップする。

豚肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。酒、しょうゆを振りかけ、片栗粉をまぶしておく。

中華鍋をよく熱してサラダ油を入る。
まずは肉から炒める。肉にあらかた火が通ったら火の通りにくい順に野菜を入れていく。

具に8割がた火が通ったら、イカやアサリなどの魚介を入れる。魚介類は加熱しすぎると硬くなるのでなるべく火を通さない。

スープをあわせる。
再度沸騰したらいったん火を止め、水溶き片栗粉を入れる。程よいとろみがついたら火をつけ加熱する。