ちゃちゃっと!素早く!麻婆大根☆

時間がないときに…
大根は薄切りやし火が通りやすいよ!

材料 (4)

大根…半分
合挽き肉…150グラム
にんにくみじん切り…小1
しょうがみじん切り…お好きなだけ
ねぎみじん切り…お好きなだけ
★しょうゆ…大2
★酒…大2
★砂糖…小2
★鶏ガラスープ素…小1
★味噌、テンメンジャン、コチュジャン、オイスターソース…適量(味見しながら)
豆板醤…お好きな量を
片栗粉
ごま油

1

大根…長さは4センチ、あつめに皮むき。薄切りに。
★を合わせておく。
片栗粉大1、水大2合わせて水溶き片栗粉

2

フライパンににんにく、しょうが、ねぎ(最後に上にかける分は残す)、ごま油を弱火で炒める。
香りが立ったらひき肉入れる

3

肉の色が変わったら大根を加えて炒める。

4

★を合わせた物を加えて混ぜ、大根を片側に寄せてスペースを作り、豆板醤を鍋肌に加え、香りが立つまで炒め、全体を混ぜ合わせる

5

湯1カップを注ぎ、強火に。煮立ったら中火にして大根がしんなりするまで煮る。

6

水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。
器にうつし、ねぎをかける。(我が家はどっちゃりかけます)

コツ・ポイント

大根は薄切りにして火を通りやすくしましょ〜

このレシピの生い立ち

何かの雑誌で見て(確かオレンジページ?)それをアレンジ☆
レシピID : 817022 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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