あさりのめんつゆスープ

あさりのめんつゆスープ
めんつゆの旨みとあさりの旨みが合わさって、おいいしいスープができました。

材料 (4人分)

800cc
玉葱
1個
人参
2分の1本
じゃがいも
2個
ベーコン
2枚
バター
10g
1かけ
あさり
350g
大さじ2
50cc
少々

1

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玉葱は1cm角、人参も1cm角の薄切り、じゃがいもは1cm位の厚さのいちょう切りにする。

2

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鍋に水、玉葱、人参、じゃがいもを入れ火にかけ、やわらかくなるまで煮る。1cm位に細く切ったベーコン、コンソメも加え煮る。

3

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フライパンを火にかけバターを溶かし、にんにくのみじん切りを入れ、あさりを入れ酒をふりかけて、ふたをして酒蒸しを作る。

4

3のあさりを取り出し、残った汁をにんにくごと全部2に加える。めんつゆも入れ、味をととのえる。最後、あさりも加える。

5

器によそり、小口に切った葱をちらす。

6

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使ったのは、ヤマキのめんつゆです!

コツ・ポイント

あさりから出た汁は旨みがたくさんですので、入れてくださいね。

このレシピの生い立ち

クラムチャウダーの和風版を作ってみようと思って。
レシピID : 817648 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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