しゃきしゃきレタスカレー炒飯
作り方
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1
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玉葱・人参・じゃがいもは微塵切りにしておきます。レタスト海老とソーセージは食べやすい大きさに切ります。
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2
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じゃがいもと人参はレンジで2分位チンしておきます。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油少量(小匙1弱)をひき、玉葱を透明になるまで炒めます。
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4
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フライパンにソーセージと海老を加え、火が通るまで炒めます。
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5
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玉葱・ソーセージ・海老はいったん火からおろし別にとっておきます。
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6
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フライパンにサラダ油1をひき、溶き玉子をいれ素早くかき混ぜます。そのあとすぐにご飯を投入。パラパラになるまで炒めます。
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8
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カレー粉・塩・胡椒をいれ、更に炒めて混ぜ混ぜします。
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9
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全体に味がなじんだら、レタスをいれ、その上からサラダ油大匙1をいれ、素早くかきまぜ強火で30秒ほど炒めます。
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10
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最後に味見をして、塩・胡椒で味を整えます。
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コツ・ポイント
じゃがいもをいれると、味がまろやかになります。
具材はレタス以外は残り物の野菜やソーセージでOK。
レタスをいれたあと炒め過ぎないのがコツ。
シャキシャキ感を残しましょう。
具材はレタス以外は残り物の野菜やソーセージでOK。
レタスをいれたあと炒め過ぎないのがコツ。
シャキシャキ感を残しましょう。
このレシピの生い立ち
昔中華料理屋で食べたレタス炒飯を思い出し、自分なりにカレー味にアレンジして仕上げました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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