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玉ねぎをみじん切り、ニンジンを千切り(またはみじんぎり)にする。ハムをお好みの大きさにきる。えのきも洗ってばらしておく。
1のたまねぎとニンジンをバターでいためる。
2のたまねぎがしんなりしてきたらえのきとハムを加え、さっと炒める。
ブイヨンと水を入れてしばらく煮る。
4が沸騰する直前にピザソース、ケチャップ、胡椒をいれてまぜる。
全体によくなじんだら皿に盛り付ける。粉チーズをたっぷりふりかけて完成★