彩り野菜たっぷり　とろけるオムハヤシ

鶏肉を、チキンライス⇒3cm角　ハヤシ⇒やや大きめ　に分けて切り、フライパンに一度にいれ、皮目から弱火でじっくり焼く。

玉ネギと人参は、チキンライスはみじん切り、ハヤシライスは千切りにして、わけておく。

【１】のハヤシ用の鶏肉を鍋に移し、ピーマン、にんじん、玉ネギ、なすをいれていためる。油がなじんだらひたひたの水で煮る。

【３】の玉ネギが透明になったら、「ハーフハヤシ」をいれ、お箸でよくかきまぜる。5分ほど煮て、ブロッコリーをいれ火を止める

※ブロッコリーはシャキっとした食感を残すため、余熱で火を通すのみ。　芯が残ってたら、また火をいれる。

【４】のチキンライスを皿に盛り、スクランブルエッグをかけて、ハヤシをかけて、できあがり♪