ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ
パセリライスと一緒にどうぞ

材料 (4-5人分)

牛薄切り肉
300グラム
新玉ねぎ(玉ねぎ)
2個
ズッキーニ(あれば)
1/2本
まいたけ
1パック
トマト(またはトマト缶)
3個(1缶)
200ml 
ソース
大さじ1~
大さじ1
1かけ
2個
ヨーグルト(または牛乳か生クリーム)
40ml(150ml)
塩コショウ
少々
パセリライス
米3合分
 バター
15グラム
大さじ1~
 

1

牛肉は3センチ幅に、玉ねぎは薄切りにする。まいたけは小房に分けておく。ズッキーニは4ミリ幅のいちょう切りに。

2

深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ炒め、玉ねぎを加え更にいためる。

3

玉ねぎが透明になったら牛肉をいれ、色が変わったらまいたけ、ズッキーニを加える。

4

細かく切ったトマト(またはトマト缶)、赤ワイン、水100mlをいれ10分程度煮込む。途中コンソメを溶かしいれる。

5

塩コショウ、ソースをいれ味を整え、最後にヨーグルト(または牛乳、生クリーム)をいれ混ぜて火を止める。

6

パセリライス
 米飯とみじん切りにしたパセリ、バターを混ぜ合わせ器に盛り、5をかけて食べる。

コツ・ポイント

まいたけの変わりにマッシュルーム等でも。
ソースはお好みで量を調節してください。
トマト缶を使うときは50ml前後水を足すとよいと思います。
味が薄いときは、トマトケチャップ、ソースで調整するとよいです。

このレシピの生い立ち

生協野菜ボックスレシピをアレンジしました
レシピID : 821891 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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