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ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）

ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）の画像

Description

簡単ｽﾞﾎﾞﾗな私でも作れるサラダです☆

材料 （4〜）

茄子
2本程度
玉ねぎ
半分
塩 水
適量
塩、胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2〜
レモン汁
大さじ1〜
醤油
小匙2、3程度〜
有ればブラジルの酢
小匙2程度

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を断面が半月になるように薄切りし、塩揉み後水に晒しアク抜きする。

  2. 2

    灰汁が抜けきれてない場合は水を捨てて数回灰汁抜きしてくださいね☆

  3. 3

    灰汁が抜けたら水を捨て、茄子の水分もかために搾り、ボールに移す

  4. 4

    写真

    薄くスライスした玉ねぎ、レモン汁、酢(有れば)､醤油､塩、胡椒、味の素、オリーブ油を入れ合えたら出来上がり

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりする事！
ドレッシングはブラジルサラダのドレッシングレシピでオッケーです

このレシピの生い立ち

ブラジル人の義母から教えて貰ったのをアレンジしました(^∀^)ノ
夏にぴったりなサラダです☆
レシピID : 821922 公開日 : 11/05/08 更新日 : 19/07/22

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ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）
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