我が家のポテトサラダ

きゅうりは、小口のうす切り、玉ねぎは繊維にそってうす切りにして塩で揉んでおく。しんなりしたら水気をしぼる。

じゃがいもは大きめに切って茹でる。人参はいちょう切りにして、時間差でじゃがいもをゆでている鍋に入れて茹でる。

じゃがいも・人参がやわらかくなったら湯をきって、もう一度火にかけて水分をとばして粉ふきにする。

1と4と油分をきったツナをマヨネーズであえる。