我が家のポテトサラダ

我が家のポテトサラダ
我が家のポテトサラダ。
マヨネーズ少なめで、気持ちヘルシー・・・かな?

材料

じゃがいも
中3個
人参
60g
きゅうり
1本
玉ねぎ
小1/2個
ツナ
小1缶
マヨネーズ
大さじ4くらい
大さじ1
小さじ1弱
胡椒
少々

1

きゅうりは、小口のうす切り、玉ねぎは繊維にそってうす切りにして塩で揉んでおく。しんなりしたら水気をしぼる。

2

じゃがいもは大きめに切って茹でる。人参はいちょう切りにして、時間差でじゃがいもをゆでている鍋に入れて茹でる。

3

じゃがいも・人参がやわらかくなったら湯をきって、もう一度火にかけて水分をとばして粉ふきにする。

4

3を熱いうちにマッシャーなどでつぶして(人参のことは気にせずじゃがいもをつぶす感じで)、塩・胡椒・酢を入れる。

5

1と4と油分をきったツナをマヨネーズであえる

コツ・ポイント

下味をしっかりつけて、マヨネーズはつなぎ程度の少なめです。茹でたじゃがいもの水分をしっかりとばすこと。熱いうちに酢を入れるとやわらかい酸味になります。酢が苦手の人は、隠し味に少し砂糖を入れてみて下さい。

このレシピの生い立ち

うちではいつもこのポテトサラダ。
レシピID : 823872 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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