かぶwo包んだ和風ロールキャベツ

かぶwo包んだ和風ロールキャベツ
かぶら蒸しの様な味わいにトロトロのキャベツが合わさって絶品!!鶏肉のいい出しも出てます。食べてみる価値大有りです。

材料 (2人前)

キャベツ
葉を4枚
大きめ2個
鶏肉もも
適量
溶き芥子
適量
蕪の下味
小匙1/2
小匙2
卵白身
1個分
スープ調味料
お玉1/2
醤油
お玉1/2
お玉1/2
小匙1
小匙1
お玉10

1

写真

キャベツを一枚ずつ剥がして茹でて水に落として冷まします

2

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細かく切った鶏肉を霜降りして水に落として冷ます。その後水気を切ります

3

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蕪を卸してザルで水気を切ります

4

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茹でた蕪の葉を刻んで絞ります

5

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塩、卵の白身、片栗粉を入れて混ぜ合わせます

6

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キャベツの上に乗せます

7

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下からくるみ、

8

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左からたたみ、

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右からもたたみ、

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クルクル巻き込み楊枝で留めます

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なべに敷き詰め水を入れ調味料を入れ、弱火で1時間ほどキャベツがトロトロに、なるぐらい煮ます

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芥子を水で溶きます

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煮上がったロールキャベツを器によそいます

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スープに水溶き片栗粉で餡を引きます

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芥子と餡をかけて出来上がり

コツ・ポイント

中身が出てこないように、キッチリきゃべつで包みましょう。溶き芥子と餡がポイントです。

このレシピの生い立ち

変わったロールキャベツが食べたくなったので・・
レシピID : 823971 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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