かぶwo包んだ和風ロールキャベツ
珍無双
作り方
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1
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キャベツを一枚ずつ剥がして茹でて水に落として冷まします
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2
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細かく切った鶏肉を霜降りして水に落として冷ます。その後水気を切ります
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3
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蕪を卸してザルで水気を切ります
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4
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茹でた蕪の葉を刻んで絞ります
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5
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塩、卵の白身、片栗粉を入れて混ぜ合わせます
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6
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キャベツの上に乗せます
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7
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下からくるみ、
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8
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左からたたみ、
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9
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右からもたたみ、
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10
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クルクル巻き込み楊枝で留めます
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11
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なべに敷き詰め水を入れ調味料を入れ、弱火で１時間ほどキャベツがトロトロに、なるぐらい煮ます
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12
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芥子を水で溶きます
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13
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煮上がったロールキャベツを器によそいます
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14
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スープに水溶き片栗粉で餡を引きます
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15
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芥子と餡をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
中身が出てこないように、キッチリきゃべつで包みましょう。溶き芥子と餡がポイントです。
このレシピの生い立ち
変わったロールキャベツが食べたくなったので・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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珍無双
