関西人のソウルフード！お好み焼き
Description
キャベツと長芋たっぷりのフワフワお好み焼きです！H.21.6.12分量見直しました。
marcorossi
材料
（直径約12cmで6～8枚程度）
約250g（5～6枚）
1/2束（1本）
50g
2本
1/2カップ
2個
65g
130g
★出汁
80cc
150g
適量
■
トッピング
ソース・マヨネーズ
適量
鰹節・青海苔
適量
作り方
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1
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出汁をとる。（味噌汁用の出汁と一緒にとるといいと思います）
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3
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★印の材料をボウルに加えてよく混ぜる。生地はトロンとした感じで柔らかめです。
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4
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フライパンに油を入れ、弱めの中火で生地を焼く。生地の上に紅しょうがと豚肉を乗せて1～2分焼く。（写真は1枚=お玉1杯）
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5
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生地をひっくり返してフライパンに蓋（アルミホイル可）をし、1～2分焼く。
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6
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また生地をひっくり返し、いい色に焼けていたら出来上がり！
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7
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＜アレンジ＞
紅しょうがの代わりにキムチやチーズを乗せてもおいしいです。
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8
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＜トッピング①＞
ソース・マヨネーズ・からし・鰹節・青海苔
＜トッピング②＞
ポン酢・七味（オススメ！）
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9
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＜トッピング③＞
オーロラソース（ソース・マヨネーズ・ケチャップを1:1:1の割合で混ぜる）
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コツ・ポイント
◎★印以外の分量はお好みで。
◎豚肉はバラ肉がオススメです。
◎ 生地はトロンとしていますが、ちゃんとひっくり返ります。
◎長芋はもちろん山芋でも！100円ローソンの長芋は皮と剥いてすりおろすと大体130gぐらいです。
◎豚肉はバラ肉がオススメです。
◎ 生地はトロンとしていますが、ちゃんとひっくり返ります。
◎長芋はもちろん山芋でも！100円ローソンの長芋は皮と剥いてすりおろすと大体130gぐらいです。
このレシピの生い立ち
昔から食べているお好み焼きをレシピ化してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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